Блины боярские

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 2 стакана
мука гречневая — 3 стакана
молоко — 4 стакана
сливки густые — 1 стакан
сахар — 1 ст. ложка
масло сливочное — 100 г
дрожжи — 30 г
яйцо — 5 шт.
соль
масло растительное для обжаривания

Фото

Блины боярские Блины боярские

Рецепт приготовления: 

В 100 г теплого молока разведите дрожжи и заведите на гречневой муке опару. Поставьте в теплое место на 1,5–2 часа.
Добавьте в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешайте и дайте тесту подняться. Влейте в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешайте и дайте постоять 15–20 минут.
Выпекайте блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. Подайте со сметаной, маслом или рыбной икрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.