Борщ летний с рыбой

Используемые продукты: 

филе рыбы — 500 г
картофель — 4-5 шт.
морковь — 1 шт.
свекла — 1 шт.
корень петрушки — 1/2 шт.
корень сельдерея — 1/4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
щавель — 50 г
шпинат — 50 г
сливочное масло — 40 г
бульон рыбный — 4 стакана
сметана — 4 ст. ложки
яйца вареные — 2 шт.
зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки
сахар — 1/2 ч. ложки
соль по вкусу

Фото

Борщ летний с рыбой

Рецепт приготовления: 

Рыбное филе отварите. Свеклу, лук и коренья нарежьте соломкой, слегка обжарьте на масле, добавьте рыбный бульон и тушите 15–20 минут.
Щавель и шпинат ошпарьте, затем нарежьте соломкой.
В кипящий бульон положите картофель, нарезанный дольками, и варите его 10 минут. Затем добавьте зеленые овощи, доведите суп до кипения. Положите тушеные овощи, соль, сахар, варите еще 5 минут.
При подаче в борщ положите кусочки отварной рыбы, мелко нарезанные яйца и сметану, посыпьте зеленью.