Ботвинья с креветками

Используемые продукты: 

креветки варено-мороженые — 500 г
квас — 2 л
щавель — 250 г
шпинат — 350 г
лук зеленый — 100 г
огурцы — 300 г
корень хрена тертый — 50 г
цедра тертая 2 лимонов
сахар — 1 ст. ложка
соль по вкусу

Фото

Ботвинья с креветками Ботвинья с креветками

Рецепт приготовления: 

Креветок очистите, варите 3 минуты в небольшом количестве воды, охладите.
Шпинат припустите в отваре от креветок. Щавель припустите отдельно в собственном соку. Подготовленные овощи охладите и протрите через сито.
Полученное пюре разведите квасом, добавьте сахар, соль, цедру лимона, хрен, огурцы, нарезанные соломкой, и мелко нашинкованный лук.
При подаче креветок уложите на блюдо, залейте ботвиньей и посыпьте рубленой зеленью укропа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.