Брусничная шарлотка

Используемые продукты: 

брусника — 600 г
вино розовое десертное — 2 ст. ложки
сахар — 4 ст. ложки
желатин — 15 г
сметана или сливки густые — 400 г
сахарная пудра — 2 ст. ложки
корица (палочка) — 2 см
печенье бисквитное продолговатой формы — 150 г
фисташки рубленые — 1 ст. ложка

Фото

Брусничная шарлотка Брусничная шарлотка

Рецепт приготовления: 

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопите на водяной бане.
Бруснику протрите через сито, добавьте вино, корицу, сахар и варите 2–3 минуты до растворения сахара. Охладите, корицу выньте.
Сливки взбейте в устойчивую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Добавьте брусничное пюре и желатин. Перемешайте.
Выложите стенки формы печеньем, концы которого при необходимости подрежьте, наполните ее сливочной массой и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
Перед подачей выложите шарлотку на блюдо, оформите брусникой и фисташками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.