Десерт Рафаэлло

Используемые продукты: 

яичный белок — 40 г
сахар — 20 г
лимонная кислота — 1 г
желатин — 3 г
молоко сгущенное — 3 г
масло сливочное — 15 г
коньяк — 1 г
ванилин — 1 г
шоколад белый и черный (декорация) — по 15 г
апельсины (декорация) — 15 г
эссенция фруктовая — 1 г

Фото

Десерт Рафаэлло Десерт Рафаэлло

Рецепт приготовления: 

Яичный белок взбейте до пышной консистенции, влейте сахарный сироп, добавьте фруктовую эссенцию, лимонную кислоту и взбивайте до образования однородной массы. Затем введите растопленное масло, сгущенное молоко, распущенный желатин, ванилин и коньяк.
Отсадите суфле из корнетика на десертную тарелку.
Декорируйте апельсином, вишнями, белым и черным шоколадом.

ФАМУТДИНОВА ФАНИДА, г. Магнитогорск. ресторан Магнитка, кондитер

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.