Двухцветное заливное с ветчиной (2)

Используемые продукты: 

ветчина — 50 г
майонез — 100 г
томатный соус — 1 ст. ложка
зелень петрушки и базилика — 1 ч. ложка
яйца вареные — 2 шт.
огурцы маринованные — 8 шт.
соль по вкусу
Для желе:
бульон мясной или вода — 250 г
желатин — 10 г

Фото

Двухцветное заливное с ветчиной (2) Двухцветное заливное с ветчиной (2)

Рецепт приготовления: 

Из бульона и желатина приготовить желе. Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, слить лишнюю воду, соединить с теплым бульоном, довести до кипения, охладить, чтобы оно застыло до полутвердого состояния. В майонез постепенно добавлять желе, хорошо взбить. Смесь разделить пополам. Одну часть перемешать с томатным соусом или кетчупом, другую ― с петрушкой и базиликом.
Вторую часть выложить в формы, слегка смазанные растительным маслом, поставить в холодильник до полного застудневания. Затем вынуть из холодильника, сверху уложить ломтики яйца, кубики ветчины, 3–4 огурца кружочками. Залить смесью с томатом и поставить в холодильник до полного застудневания.
Выложить заливное из форм на блюдо, оформить ломтиками второго яйца и кружочками огурцов, уложенными веером.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.