Фаршированные перепела

Используемые продукты: 

мякоть перепелов — 200 г
шампиньоны — 2/3 стакана
лук репчатый — 1 небольшая головка
яйцо сырое — 1 шт.
зелень петрушки , измельченная — 1 ст. ложка
коньяк и портвейн — несколько капель
перец черный молотый , соль — по 1 щепотке
Для соуса:
бульон мясной — 1/2 стакана
тимьян , розмарин и петрушка свежие — по 1 веточке

Фото

Фаршированные перепела

Рецепт приготовления: 

Мякоть перепелов вместе с грибами и луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо, коньяк, зелень, соль, перец и перемешать до однородной массы. Полученной начинкой нафаршировать кожу перепелов, завернуть в фольгу и запекать в духовке в течение 15 минут.
Для приготовления соуса бульон прокипятить с рубленой зеленью тимьяна, розмарина, петрушки и полить фаршированных перепелов.
Подавать с отварными артишоками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.