Фаршированный гусь

Используемые продукты: 

гусь (2 кг) — 1 шт.
лук репчатый — 2 головки
яблоки — 3 шт.
крупа гречневая — 2 стакана
масло сливочное — 80 г
сметана — 200 г
корень петрушки — 1 шт.
соль , перец, зелень

Фото

Фаршированный гусь Фаршированный гусь

Рецепт приготовления: 

Тушку гуся промойте. Сварите рассыпчатую гречневую кашу, заправьте маслом. Растопите гусиный жир и поджарьте на нем нарезанный соломкой лук. Яблоки нарежьте и потушите вместе с луком. Затем прибавьте нарезанные кубиками потроха (сердце, печенку, желудок), гречневую кашу, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, все хорошо размешайте, нафаршируйте гуся и зашейте отверстие.

Положите гуся на противень с небольшим количеством жира и жарьте, поливая жиром. Когда гусь будет готов, залейте сметаной и снова поставьте в духовку, запекайте до золотистой корочки.

Подавайте на блюде, вокруг положите оставшуюся кашу, оформите зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *