Филе по-рыбачьи

Используемые продукты: 

зубатка — 300 г филе
лук репчатый — 1 головка
перец сладкий — 2 шт.
вино белое — 1 ст. ложка
бульон рыбный — 1/2 стакана
яичный желток — 2 шт.
масло растительное — 2 ст. ложки
соль по вкусу
зелень укропа

Фото

Филе по-рыбачьи Филе по-рыбачьи

Рецепт приготовления: 

Филе рыбы потушите на слабом огне с половиной нормы масла, добавьте мелко нарезанный лук, затем влейте вино, бульон, посолите и тушите до готовности.

Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте соломкой и обжарьте на оставшемся масле.

Для соуса полученный при тушении рыбы сочок заправьте яичными желтками и проварите на водяной бане до загустения.

Перед подачей тушеную рыбу выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Оформите сладким перцем и зеленью, гарнируйте отварным рисом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.