Филе ягненка с лапшой

Используемые продукты: 

мякоть баранины (корейка) — 600 г
лапша рисовая — 200 г
Для приправы:
семена фенхеля и аниса — 2 ст. ложки
перец черный горошком — 2 ст. ложки
кориандр — 1 ст. ложка
гвоздика молотая — 1/2 ст. ложки
тмин молотый — 1 ст. ложка
корица молотая — 1/2 ч. ложки
имбирь тертый — 1/3 ст. ложки
Для маринада:
корень хрена тертый — 200 г
соус чили — 1 ст. ложка
масло кунжутное — 1 ст. ложка
кинза рубленая — 3 ст. ложки
цедра апельсина тертая — 2 ст. ложки
зеленый лук — 4 пера
чеснок — 3 зубчика

Фото

Филе ягненка с лапшой Филе ягненка с лапшой

Рецепт приготовления: 

1. Все ингредиенты приправы смешайте и слегка прогрейте в сотейнике.
2. Для маринада чеснок мелко порубите, зеленый лук нарежьте тонкими колечками, затем перемешайте с остальными ингредиентами.
3. Баранину смажьте маринадом и оставьте примерно на 48 часов.
4. Выньте баранину из маринада, обсушите и жарьте на масле до необходимой степени готовности.
5. Готовую баранину обваляйте в приправе и нарежьте широкими ломтиками.
6. Лапшу сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем обжарьте на масле.
7. При подаче выложите лапшу на блюдо, сверху уложите ломтики филе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.