Фискеболлар

Используемые продукты: 

филе рыбы — 500 г
шпик — 25 г
маргарин — 60 г
лук — 2 шт.
хлеб пшеничный черствый — 100 г
сливки — 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки
соль , перец красный молотый
Для соуса:
сливочное масло — 25 г
молоко — 250 г
простокваша — 120 г
крахмал — 2 ч. ложки
сок лимонный — 1 ч. ложка
соль по вкусу

Фото

Фискеболлар Фискеболлар

Рецепт приготовления: 

Рыбное филе пропустить через мясорубку. Шпик, нарезанный кубиками, растопить, добавить маргарин, всыпать мелко рубленный лук и слегка обжарить его. Хлеб замочить в сливках и размять.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль, перец и зелень, перемешать. Сформовать клецки и варить их в подсоленной воде на слабом огне 20 минут. Затем клецки вынуть шумовкой, бульон процедить.
Для соуса крахмал развести в молоке, влить в 200 г кипящего бульона, полученного при варке клецек, прокипятить, добавить лимонный сок, простоквашу, масло и соль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.