Флорентийский салат со шпинатом

Используемые продукты: 

шпинат — 750 г листьев
яйцо вареное — 4 шт.
помидоры — 2 шт.
лук репчатый — 1 головка
чеснок — 2 зубчика
масло оливковое — 8 ст. ложек
уксус винный , настоянный на травах — 4 ст. ложки
соль
перец белый молотый
орешки кедровые очищенные — 2 ст. ложки

Фото

Флорентийский салат со шпинатом

Рецепт приготовления: 

Шпинат промойте, положите в кипящую воду, прогрейте в течение 3 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. 2 яйца разрежьте пополам, желтки отделите от белков и протрите через сито, белки порубите. Оставшиеся яйца нарежьте дольками для оформления.

Для соуса лук и чеснок очистите, мелко порубите, перемешайте с солью, перцем, рублеными желтками, постепенно влейте масло и уксус.

Шпинат уложите в салатник, полейте соусом, посыпьте яичными белками, кубиками помидоров и орешками, сверху положите дольки яиц.