Голубцы по-французски

Используемые продукты: 

капуста белокочанная — 1 кочан (1,5 кг)
свинина постная — 200 г
шпик — 50 г
говядина или
птица — 100 г
яйцо сваренные вкрутую — 2
листья зеленого салата — 50 г
сыр швейцарский — 60 г
лук репчатый нарезанный — 1 стакан
чеснок — 1 зубчик
рис — 1/4 стакана
масло оливковое — 2 столовые ложки
морковь — 1
зелень сельдерея
зелень петрушки
лавровый лист
соль
перец черный горошком
вино белое сухое — 1 стакан
бульон мясной — 1 стакан

Фото

Голубцы по-французски Голубцы по-французски

Рецепт приготовления: 

Свинину, шпик, говядину, яйца, салат, сыр, половину нормы лука, чеснок пропустите через мясорубку. Фарш смешайте с отваренным до полуготовности рисом, слегка обжарьте в масле, посолите и поперчите по вкусу.

Зачистите кочан капусты, вырежьте кочерыжку, положите кочан в кипяток и варите 5 минут. Выньте из воды, остудите и разберите на листья. Черешки листьев чуть отбейте.

Выложите фарш на подготовленные листья и заверните. Уложите голубцы в жаровню, добавьте нарезанную кружочками морковь, оставшийся лук, лавровый лист, нарезанную зелень, перец горошком, полейте вином и бульоном. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Голубцы выложите на блюдо и залейте подливкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.