Говядина с апельсинами

Используемые продукты: 

говядина — 350 г вырезки
соевый соус — 2 ст. ложки
херес сухой — 1 т. ложка
мука пшеничная — 2 ч. ложки
перец красный — 1/2 ч. ложки
апельсины — цедра (1 апельсин) и дольки для оформления
сахар — 1 ч. ложка
соль
имбирь
масло растительное

Фото

Говядина с апельсинами

Рецепт приготовления: 

Нарежьте говядину поперек волокон тонкими ломтиками длиной 5 см.

Смешайте 1 чайную ложку масла, 1 столовую ложку соевого соуса, херес, имбирь и муку.

Подготовленную говядину хорошо смочите в приготовленной смеси. Оставьте мариноваться на 15 минут. Слейте маринад.

Разогрейте 4 столовые ложки масла и быстро обжарьте мясо. Достаньте и обсушите бумажной салфеткой. Слейте масло, оставив 1 столовую ложку.

Сильно разогрейте оставшееся после сливания масло, добавьте красный перец и жарьте, помешивая, полминуты. Снова положите мясо на сковороду, добавьте измельченную цедру апельсина, соль, сахар и оставшийся соевый соус. Обжарьте при помешивании в течение 4 минут. Добавьте оставшееся (слитое) масло.

Подайте, украсив дольками апельсина.