Говядина с грушами и медом

Используемые продукты: 

говядина — 1,5 кг мякоти
груши твердые — 6 шт.
сок лимонный — 1 лимон
лук репчатый — 2 головки
пиво — 2 л
мед — 2 ст. ложки
мука пшеничная — 4 ст. ложки
масло растительное — 4 ст. ложки
крахмал картофельный — 2 ч. ложки
базилик рубленый — 3 ст. ложки
перец красный молотый — 1 ч. ложка
перец черный молотый — 2 ч. ложки
зелень петрушки рубленая — 4 ст. ложки
соль

Фото

Говядина с грушами и медом Говядина с грушами и медом

Рецепт приготовления: 

Груши очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, опустите на 2–3 минуты в кипящую воду с лимонным соком. Груши должны остаться твердыми. Лук мелко нарежьте.

Говядину промойте, зачистите от пленок и сухожилий, нарежьте порционными кусками, запанируйте в смеси муки, соли, черного и красного перца. Мясо слегка обжарьте в жаровне в разогретом растительном масле. Положите лук и спассеруйте его до золотистого цвета. Добавьте пиво, мед, базилик. Тушите на слабом огне в течение часа. Затем добавьте груши и тушите еще 30 минут. Груши должны сохранить форму. Выньте мясо и груши.

Разведите крахмал в 1 стакане холодной воды, тонкой струйкой влейте в сок, образовавшийся при жаренье мяса, доведите до кипения, помешивая.

Подавайте мясо с грушами и соусом, гарнируйте отварным рассыпчатым рисом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.