Говядина с шампиньонами

Используемые продукты: 

говядина — 750 г мякоти
масло растительное — 2 ст. ложки
перец кайенский — 1/2 ч. ложки
вино красное сухое — 250 мл
бульон говяжий из кубиков — 500 мл
шампиньоны мелкие — 300 г
лук-севок — 200 г
уксус 3%-й — 1/2 стакана
сливки — 2 ст. ложки
горчица — 1 ч. ложка
базилик , чабрец, майоран — по 1 ч. ложке
соль

Фото

Говядина с шампиньонами Говядина с шампиньонами

Рецепт приготовления: 

Мякоть говядины зачистите от пленок, нарежьте кубиками по 25–30 г, обжарьте в разогретом масле, посолите, поперчите по вкусу. Влейте вино и бульон, тушите под крышкой 1 час.

Лук очистите, залейте уксусом на 20 минут. Шампиньоны очистите, опустите на 1 минуту в кипящую воду, добавьте к мясу вместе с маринованным луком и уксусом. Введите сливки, горчицу, доведите до кипения и тушите 20 минут при умеренном кипении. За 5–7 минут до готовности добавьте пряные травы, посолите, поперчите.

При подаче оформите веточками базилика.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *