Гусь с яблоками

Используемые продукты: 

гусь — 1 шт. (4 кг)
яблоки — 400 г
чернослив без косточек — 250 г
хлеб ржаной или бородинский вчерашний — 2-3 ломтика
сахар — 1 ч. ложка
соль

Фото

Гусь с яблоками Гусь с яблоками

Рецепт приготовления: 

Хлеб натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину с семенами. Чернослив соедините с яблоками и хлебом.
Крупного гуся выпотрошите, опалите, промойте, обсушите, посолите внутри и снаружи.
Нафаршируйте гуся приготовленной начинкой, отверстие зашейте. Уложите гуся спинкой вниз на решетку для жаренья, налейте на противень 500 г горячей воды и поставьте под решетку с гусем. Жарьте приблизительно 1 час при 200 градусах. Затем гуся переверните, жарьте еще 1,5-2 часа, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10 минут до окончания жаренья смажьте гуся подсоленной водой, чтобы корочка стала хрустящей. Поместите гуся в духовку, повысьте температуру до 250 градусов и дайте ему подняться.
Готового гуся выложите на блюдо, оформите фруктами, ягодами и зеленью.
см. также книгу Меню для праздников
см. также книгу Аэрогриль

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *