Камбала запеченная по-сицилийски

Используемые продукты: 

филе камбалы — 600 г
лук репчатый — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
каперсы — 1 ст. ложка
оливковое масло — 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка
перец черный свежесмолотый , соль

Фото

Камбала запеченная по-сицилийски

Рецепт приготовления: 

Помидоры нарежьте дольками, лук мелко порубите. Лук и помидоры тушите с маслом 5–10 минут до загустения. В конце тушения добавьте каперсы, зелень петрушки, посолите, поперчите.
Филе нарежьте порционными кусками, выложите в форму, смазанную маслом. На рыбу положите тушеные овощи и запекайте 25 минут.
Подавайте с дольками репчатого лука.