Капуста маринованная по-грузински

Используемые продукты: 

капуста — 1 кг
уксус фруктовый — 1 1/4 стакана
вода — 2 1/2 стакана
сахар — 100 г
перец душистый — 10 горошин
лавровый лист — 1 шт.
соль — 30 г
кориандр (семена) — 5 г
тмин (семена) — 5 г
перец острый — по вкусу

Фото

Капуста маринованная по-грузински Капуста маринованная по-грузински

Рецепт приготовления: 

Очищенную капусту тонко шинкуют, перемешивают с солью (половиной нормы). Слегка перетирают руками, отжимают, перекладывают в банку. Заливают охлажденным маринадом. Банку обвязывают пергаментной бумагой и хранят в сухом прохладном помещении.
Приготовление маринада: в чистую кастрюлю вливают фруктовый уксус, воду, добавляют соль, сахар, душистый перец, лавровый лист. Дают закипеть, а затем охлаждают.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.