Картофель с перцем поблано и копченой рыбой по-лионски

Используемые продукты: 

перец поблано — 3-4 шт.
лук репчатый , нарезанный кольцами — 3 стакана
сливочное масло — 1 ч. ложка
оливковое масло — 2 ст. ложки
картофель сорта «рассет» — 5-6 шт.
перец черный молотый
филе копченой рыбы (треска, морской окунь, лосось) — 230 г
сыр эмменталь тертый — 2 стакана
бульон куриный — 2-3 стакана

Фото

Картофель с перцем поблано и копченой рыбой по-лионски

Рецепт приготовления: 

Перец запекайте на фольге под грилем, время от времени переворачивая, пока кожица не обуглится. Выньте перец из духовки, поместите в бумажный пакет, заверните и оставьте на 20 минут. Затем выньте из пакета, удалите кожицу, очистите от семян и нарежьте мякоть полосками.
Духовку разогрейте до 220 °С.
Лук спассеруйте на сливочном и оливковом масле на слабом огне до золотистого цвета.
Рыбу разделие вилкой на кусочки.
В смазанную маслом форму выложите слой нарезанного кружочками картофеля, поперчите. Сверху выложите треть лука и запеченного поблано, затем треть рыбы и сыра. Слои повторите еще 2 раза. Сверху должен оказаться слой сыра. Влейте бульон и запекайте 40 минут.
Проверьте готовность картофеля зубочисткой или ножом.
Готовое блюдо выньте из духовки, дайте постоять 10 минут, затем подавайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.