Картофель, запеченный с колбасой

Используемые продукты: 

картофель — 500 г
лук-порей — 2 стебля
растительное масло — 4 ст. ложки
помидоры черри — 100 г
колбаса — 200 г
яйца — 4 шт.
молоко — 1 стакан
мускатный орех молотый — 1 щепотка
зеленый лук рубленый — 2 ст. ложки
молотый черный перец , соль по вкусу

Фото

Картофель, запеченный с колбасой

Рецепт приготовления: 

Лук-порей нарезать широкими кольцами. Картофель тонкими ломтиками.
Жарить картофель на разогретом масле под крышкой около 15 минут. Затем добавить лук-порей и жарить еще 5 минут до появления золотистой хрустящей корочки. Посолить, поперчить.
Помидоры разрезать пополам, колбасу нарезать тонкими ломтиками и добавить все к картофелю.
Яйца смешать с молокам, приправить солью, перцем, мускатным орехом. Залить яичной смесью картофель и прогревать на слабом огне до готовности.
Подавать блюдо горячим, украсив зеленью.