Кисель абрикосовый со взбитыми сливками (2)

Используемые продукты: 

курага — 180 г
лимонная кислота — 1/4 ч. ложки
сливки 25-30% жирности — 180 г
вода — 1,2 л
сахар — 180 г
крахмал — 35 г

Фото

Кисель абрикосовый со взбитыми сливками (2)

Рецепт приготовления: 

Курагу перебирают, промывают, заливают горячей водой и оставляют для набухания на 2-3 часа. Варят в этой же воде до размягчения, затем протирают, соединяют с отваром, добавляют сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения.
Крахмал разводят водой (можно использовать часть охлажденного отвара кураги), вливают в кипящее пюре при непрерывном помешивании и вновь дают закипеть.
Готовый кисель разливают в стаканы или креманки, посыпают сахаром, чтобы не образовывалась пленка, и охлаждают.
Сливки взбивают до устойчивой пены, можно добавить сахарную пудру по вкусу.
При подаче сверху на кисель кладут взбитые сливки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.