Китайский бульон

Используемые продукты: 

курица — 1 кг
ребрышки свиные — 750 г
кости говяжьи трубчатые
корень имбиря — 50 г
лук репчатый — 4 головки
вода — 2,75 л

Фото

Китайский бульон

Рецепт приготовления: 

С курицы снимите кожу, со свинины срежьте жир. Говяжьи кости разрубите пополам и удалите костный мозг.

Залейте подготовленные продукты холодной водой. Быстро доведите до кипения, уменьшите нагрев и снимите пену. Варите под крышкой при едва заметном кипении в течение 1,5 часа, периодически снимая пену.

Положите лук и нарезанный ломтиками имбирь, варите еще 30 минут.

Бульон охладите и снимите жир, затем процедите и вновь доведите до кипения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.