Клецки из брынзы

Используемые продукты: 

брынза — 400 г
яйцо — 4 шт.
молоко — 330 г
мука пшеничная — 640 г
сметана — 500 г
масло сливочное или маргарин — 160 г (80 г — жарень
соль

Фото

Клецки из брынзы Клецки из брынзы

Рецепт приготовления: 

Брынзу протирают через сито, смешивают с молоком, яйцами, растопленным сливочным маслом, затем всыпают муку и вымешивают, чтобы масса стала гладкой. Завертывают во влажную салфетку и выдерживают 1 час.

Готовое тесто раскатывают на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см и разрезают на полоски шириной 2 см, а затем нарезают ромбиками или квадратиками.

Клецки опускают в кипящую подсоленную воду, уменьшают нагрев и варят до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

Готовые клецки достают шумовкой и дают стечь воде, затем обжаривают на сковороде с маргарином до золотистой корочки.

При подаче раскладывают на порционные тарелки и поливают сметаной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.