Колбаски из свинины

Используемые продукты: 

свинина — 220 г
лук репчатый — 25 г
чеснок — 2 г
корица — 0,05 г
гвоздика и тмин — по 0,02 г
перец — 0,05 г
черева свиная сухая — 5 г
гранат — 10 г
лук для гарнира — 30 г
соус — 20 г
или лимон — 1/6 шт.
огурцы или помидоры — 85 г

Фото

Колбаски из свинины

Рецепт приготовления: 

Свиные сухие кишки вымочить в холодной воде 2–3 часа, затем тщательно промыть в свежей воде.
Сырую свинину пропустить один раз через мясорубку, посолить, добавить мелко рубленный лук, гранат, растертый с солью чеснок, корицу, гвоздику в порошке, тмин и перец. Этим фаршем набить кишки, завязать с концов ниткой; концы связать вместе так, чтобы изделие получилось в виде подковы. Жарить на решетке или на вертеле.
Подать с нашинкованным сырым репчатым или зеленым луком и соусом ткемали или долькой лимона. Кроме того, можно подать огурцы, помидоры.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.