Кольцо креветочное

Используемые продукты: 

креветки вареные — 1 кг
зелень укропа рубленая — 100 г
желатин — 10 г
херес или сок лимонный — 2-3 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Фото

Кольцо креветочное Кольцо креветочное

Рецепт приготовления: 

1. Очистите креветок, посолите, поперчите. Добавьте измельченный укроп и перемешайте. Накройте фольгой и охлаждайте 10–12 часов.
2. Замочите желатин в холодной кипяченой воде до прозрачности крупинок. Удалите лишнюю воду, подогрейте херес или лимонный сок и растопите в нем желатин, процедите. Охладите.
3. Соедините желирующую жидкость с креветками и укропом. Налейте креветочную смесь в форму, смоченную холодной водой, накройте фольгой и охлаждайте 3–4 часа.
4. Быстро погрузите форму в горячую воду и выложите содержимое на блюдо. Оформите каперсами и маслинами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *