Котлеты из индейки с шалфеем

Используемые продукты: 

мякоть индейки — 600 г
паприка молотая — 1 ч. ложка
шалфей — 2 веточки
панировочные сухари — 4 ст. ложки
растительное масло — 4 ст. ложки
Для соуса:
коньяк — 3 ст. ложки
чеснок — 2 зубчика
бульон мясной — 1 стакан
сливки — 1/2 стакана
перец белый молотый
соль

Фото

Котлеты из индейки с шалфеем Котлеты из индейки с шалфеем

Рецепт приготовления: 

1. Из мякоти индейки приготовьте котлетную массу (см. с. 13), посолите ее, поперчите, приправьте паприкой.
2. Шалфей мелко порубите, смешайте с сухарями. Запанируйте котлеты в полученной смеси, обжарьте на среднем огне на части масла до золотистого цвета. До готовности доведите в духовке.
3. Для соуса мелко рубленный чеснок слегка обжарьте на масле, оставшемся после обжаривания котлет, влейте бульон, коньяк и сливки. Соус слегка уварите, посолите и поперчите.
4. При подаче котлеты выложите на блюдо, гарнируйте овощным ризотто. Соус подайте отдельно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *