Котлеты натуральные из филе птицы

Используемые продукты: 

птица филе по рецепту Полуфабрикаты из филе птицы или готовое филе — 4 шт.
масло топленое — 50 г
шампиньоны свежие — 200 г
масло сливочное — 70 г
батон вчерашний — 4 кусочка
соль
картофель пай ( Картофель, жаренный во фритюре) — 600 г
помидоры — 4 шт.
зелень петрушки (веточки) — для оформления

Фото

Котлеты натуральные из филе птицы Котлеты натуральные из филе птицы

Рецепт приготовления: 

Грибы нарезают ломтиками обжаривают на сливочном масле и охлаждают. Филе птицы надрезают сбоку и укладывают в разрез жареные грибы.

Подготовленное филе птицы солят, укладывают на раскаленную с топленым маслом сковороду и обжаривают до образования румяной корочки. Нагрев уменьшают и доводят филе до готовности, которую определяют проколом вилки она должна свободно входить в мякоть, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.

Кусочки хлеба освобождают от корочек и обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки.

На порционную тарелку укладывают ломтик обжаренного хлеба, на него готовую котлету. Сбоку размещают картофель пай, дольки помидоров или любых свежих овощей. Оформляют веточкой петрушки. Котлеты поливают маслом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.