Крем кофейный (2)

Используемые продукты: 

сливки густые — 500 г
молоко — 200 г
сахар — 150 г
желтки яичные — 5 шт.
кофе растворимый — 1 ст. ложка
желатин — 20 г

Фото

Крем кофейный (2) Крем кофейный (2)

Рецепт приготовления: 

1. Желатин замочите в 150 г холодной кипяченой воды и дайте крупинкам набухнуть.
2. Желтки разотрите с сахаром. Кофе разведите теплым молоком, соедините с растертыми желтками. Прогрейте смесь на водяной бане до густоты сметаны, введите набухший желатин и прогревайте смесь до его растворения.
3. Сливки взбейте в устойчивую пену и, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь.
4. Массу разлейте в формы и охладите. Перед подачей выложите крем из формочек. Можно оформить крем шоколадом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.