Крем ореховый (6)

Используемые продукты: 

орехи лесные — 60 г
молоко — 2 стакана
яйца — 2 шт.
сахарная пудра — 3 ст. ложки
желатин — 1 ст. ложка
апельсины — 2 шт.
кишмиш — 50 г

Фото

Крем ореховый (6) Крем ореховый (6)

Рецепт приготовления: 

1. Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте до набухания. Затем отожмите и распустите на водяной бане.
2. Кишмиш замочите в теплой воде.
3. Орехи обжарьте и измельчите.
4. Измельченные орехи всыпьте в горячее молоко
и варите 15 минут.
5. Апельсины очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран, затем нарежьте ломтиками.
6. Отделите яичные желтки от белков. Желтки взбейте
с сахарной пудрой, соедините с молочно-ореховой смесью, добавьте распущенный желатин, взбитые яичные белки, ломтики апельсинов и замоченный кишмиш. Перемешайте, разлейте в формы и охладите до застудневания.
7. При подаче выньте крем из форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду, и полейте карамельным соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.