Крученики волынские

Используемые продукты: 

говядина (боковая и наружная части задней ноги) — 250 г
капуста белокочанная свежая — 200 г
лук репчатый — 15 г
томатный соус — 15 г
масло растительное — 14 г
сахар — 10 г
уксус 9%-й — 3 г
мука пшеничная — 1 ч. ложка
шпик или бекон — 30 г
соль

Фото

Крученики волынские Крученики волынские

Рецепт приготовления: 

Говядину нарежьте порционными кусками, отбейте и посолите.

Капусту нашинкуйте, слегка прогрейте в части масла, посолите, добавьте пассерованные лук и томат, бульон или воду и тушите до размягчения, заправьте сахаром и уксусом, прогрейте при помешивании. Охладите.

На каждый кусок мяса положите тушеную капусту, сверните рулетиком, перевяжите ниткой, запанируйте в муке и обжарьте.

Уложите крученики в сотейник, покройте тонкими ломтиками шпика, залейте водой или бульоном и тушите до готовности.

Подайте с ломтиками шпика, удалив предварительно нитки, вареными овощами, полив сочком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *