Лазанья овощная

Используемые продукты: 

оливковое масло — 1 ст. ложка
лук , мелко порезанный — 1 шт.
чеснок , порезанный — 1 зубчик
сладкий перец красный, порезанный — 2 шт.
цуккини , порезанные тогнкими кружочками — 2 шт.
баклажаны мелкие, тонко порезанные — 2 шт.
грибы , мелко нарезанные — 60 г
томатная паста — 2 ст. ложки
помидоры консервированные — 400 г
вино белое сухое — 125 мл
листья лазаньи — 200 г (сухие)
сыр пармезан тертый — 25 г
сливочное масло — 60 г
мука — 35 г
молоко — 500 мл
сыр чеддер тертый — 60 г

Фото

Лазанья овощная

Рецепт приготовления: 

Разогреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок. Добавить перец, цуккини и баклажаны, обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить грибы, томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком и вино. Тушить, не накрывая крышкой, около 15 минут, пока смесь слегка не загустеет.
Положить 2 листа теста на дно формы вместимостью 2 л. Сверху положить половину овощного соуса и 1/3 белого соуса. Повторить слои, используя по 3 листа теста на слой. Сверху полить оставшимся белым соусом и посыпать сыром. Запекать, не накрывая крышкой, 40 минут до золотистого цвета.
Белый соус: растопить масло в кастрюле и добавить муку; готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть и бурлить. Постепенно добавить молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, добавить сыр, перемешать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *