Лосось, запеченный с картофелем и оливка

Используемые продукты: 

картофель — 1 кг
масло оливковое — 5 ст. ложек
лук репчатый красный — 3 головки, нарезанные
уксус ароматический — 2 ст. ложки
филе лосося — 8 шт. (по 100 г)
базилик измельченный — 3 ст. ложки

Фото

Лосось, запеченный с картофелем и оливка

Рецепт приготовления: 

Отварите картофель до полуготовности в подсоленной воде, слейте и обдайте холодной водой. Нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте духовку до 200 °С.
В большой сковороде разогрейте 4 ст. ложки масла. Обжарьте лук до мягкости и добавьте маслины, заправьте уксусом и приправами по вкусу. Добавьте в сковороду картофель и осторожно перемешайте. Приправьте.
Переложите картофель в форму. Сверху уложите филе лосося, посолите и поперчите, сбрызните оставшимся оливковым маслом, посыпьте базиликом.
Запекайте 15 минут в духовке и дайте немного остыть. Перед подачей на стол оформите зеленью.