Лососевый рулет

Используемые продукты: 

лосось (филе) — 300 г
масло сливочное — 3 ст. ложки
лук репчатый измельченный — 1 луковица
перец черный свежесмолотый
яичный желток — 1 шт.
сметана — 50 г
зелень укропа измельченная — 1 большой пучок
соль
яйцо для смазывания поверхности — 1 шт.
тесто слоеное — 1 кг
зелень (или цветная, брюссельская капуста) — 250 г
чеснок измельченный — 0,5 зубчика

Фото

Лососевый рулет Лососевый рулет

Рецепт приготовления: 

Нарежьте мелко лосося. Разогрейте духовку до 250 °С.
Растопите половину масла и обжарьте лук. Добавьте лосося и обжаривайте 2 -3 минуты. Приправьте перцем. Слегка охладите и добавьте яичный желток, сметану и укроп.
Крупно порубите шпинат, если используете капусту разберите на соцветия. Растопите оставшееся масло и обжарьте овощи. Добавьте чеснок, приправьте солью, перцем.
Выложите противень жиронепроницаемой бумагой. Раскатайте тесто в виде двух листов 60 на 20 см. Положите один из них на противень. Смажьте края яйцом. Разложите шпинат, затем лосося, не заполняя смазанные края.
Накройте другим листом теста и придавите края вилкой. Срежьте избыток теста и проделайте в верхушке 2 -3 отверстия. Смажьте яйцом. Выпекайте приблизительно 10 минут.
Подавайте рулет со сметаной. Рулет можно приготовить заранее и разогреть в духовке перед подачей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.