Любина Эспальда

Используемые продукты: 

сибас — 1/2 шт. (300-400 г)
креветки королевские — 2 шт.
томаты в собственном соку — 200 г
картофель — 150 г
масло оливковое — 50 г
паприка острая — по вкусу
соль крупная — по вкусу
мука для панирования
помидоры черри — 1 шт.
лук себулет — для оформления
лук-порей — для оформления

Фото

Любина Эспальда

Рецепт приготовления: 

Рыбу разделать на филе на коже без костей, в приготовлении 1 блюда участвует 1/2 шт, картофель отварить, приготовить томатный соус, размять томаты вилкой и пассеровать на оливковом масле с добавлением острой паприки и крупной соли,
Креветки разморозить, очистить оставляя небольшой хвостик, сделать продольный надрез.
В муку добавить немного паприки, запанировать рыбу и жарить с двух сторон до готовности. Отварной картофель нарезать ломтиками и разогреть на оливковом масле, в этом же масле обжарить креветки до готовности. На тарелку выложить картофель, на половину картофеля выложить рыбу и полить томатным соусом, сверху уложить креветки, блюдо украсить черри, стрелкой лука себулет и стрелкой лука-порея (зеленая часть обжаренная во фритюре), края тарелки посыпать паприкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *