Маковый мусс с абрикосовым кремом

Используемые продукты: 

мак — 50 г
молоко — 50 г
желатин — 25 г
сметана — 1 стакан
сливки — 1/2 стакана
сахар — 4 ст. ложки
абрикосы — 400 г
ликер — 1 ст. ложка
сироп клюквенный — 2 ст. ложки
белки яичные — 4 шт.

Фото

Маковый мусс с абрикосовым кремом Маковый мусс с абрикосовым кремом

Рецепт приготовления: 

Вскипятите молоко с маком, охладите. Белки взбейте с 1/2 нормы сахара, добавьте подготовленный мак и оставшийся сахар, перемешайте.
Сметану соедините со сливками, введите предварительно подготовленный желатин, добавьте белковую массу.
Приготовленную маковую смесь выложите в формочки, выдержите 2 часа в холодильнике.
Абрикосы очистите от кожицы, мякоть мелко нарежьте. Залейте ее ликером и нагревайте на слабом огне 5 минут. Из абрикосов приготовьте пюре, охладите его, перемешайте с сиропом.
При подаче мусс выложите из формочек, опрокинув их на тарелки, полейте абрикосовым соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.