Мексиканский фасолевый суп

Используемые продукты: 

помидоры очищенные и измельченные — 400 г
фасоль красная консервированная — 470 г
консервированная кукуруза сладкая — 120 г
авокадо — 1 плод
лук измельченная — 1 шт.
сладкий перец зеленый — 1 шт.
чеснок измельченный — 1 зубчик
оливковое масло — 6 ч. ложек
бульон овощной — 4 стакана
томатная паста — 6 ч. ложек
порошок чили — 1/2 ч. ложки
соус табаско — несколько капель
кинза измельченная — 1 ст. ложка
перец черный молотый , соль

Фото

Мексиканский фасолевый суп

Рецепт приготовления: 

Лук обжарить в масле до размягчения, добавить сладкий перец, чеснок, помидоры, порошок чили и потушить в течение 3–4 минут. Затем влить бульон с томатной пастой и положить 3/4 всего количества фасоли.
Проварить на слабом огне в течение 30 минут, затем немного остудить, выложить в миксер и взбить до получения однородной массы. Снова перелить суп в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить оставшуюся фасоль и кукурузу.
Авокадо очистить, нарезать кубиками и добавить в суп вместе с соусом табаско. Довести до кипения и посыпать нарезанной кинзой. При подаче оформить суп листиками кинзы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *