Мидии под маринадом

Используемые продукты: 

мидии вареные — 1 стакан
Для маринада:
морковь — 200 г
корень петрушки — 1 шт.
лук репчатый — 2 головки
томатный соус — 150 г
бульон от мидий — 2 стакана
масло растительное — 2 стакана
уксус 3%-й — 150 г
перец душистый — 2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
сахар — 15 г
гвоздика по вкусу
соль по вкусу

Фото

Мидии под маринадом Мидии под маринадом

Рецепт приготовления: 

Для маринада морковь и петрушку нарежьте соломкой, лук кольцами. Лук обжарьте на разогретом масле. Через 5 минут добавьте морковь и петрушку, обжаривайте еще 5 минут. Положите томат, пассеруйте, помешивая, 10 минут, затем влейте бульон, прогревайте 10 минут. Добавьте уксус, соль, сахар, пряности и тушите все вместе 15 минут.
Мидий нарежьте тонкими ломтиками, залейте приготовленным маринадом, доведите до кипения и охладите.
При подаче выложите на блюдо, посыпьте рубленым зеленым луком или зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.