Миндальный торт

Используемые продукты: 

яичный белок — 4 шт.
сахар — 120 г для теста и 3 ст. ложки — для крема
миндаль рубленый — 200 г
яичный желток — 4 шт.
сливки густые — 100 г
масло сливочное — 225 г
сахарная пудра — 2 ст. ложки
хлопья миндальные поджаренные — 100 г

Фото

Миндальный торт Миндальный торт

Рецепт приготовления: 

Для крема желтки разотрите с сахаром и влейте сливки, взбейте на водяной бане до загустения. Снимите с огня, поставьте в воду со льдом и продолжайте взбивать, добавляя сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками до образования пышной массы, затем поставьте на холод.
Для теста яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавляя частями сахар. Полученную массу смешайте с орехами и разделите пополам;
Противень выстелите пергаментом, нарисуйте на нем круг диаметром 22 см. Половину теста выложите на круг и выпекайте 15 минут при 150 С. Таким же образом выпекайте и второй корж.
Остывшие коржи смажьте кремом и уложите один на другой. Поверхность торта смажьте кремом и посыпьте миндалем. Поставьте торт в холодильник на 2 часа.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.