Морской язык с муссом из форели

Используемые продукты: 

язык морской — 120 г
форель свежемороженая — 40 г
яйцо — 40 г
сливки — 40 г
тесто слоеное — 100 г
мак пищевой — 2 г
шпинат — 10 г
перец сладкий — 40 г
баклажаны — 10 г
огурцы — 10 г
зелень петрушки — 1 г
икра — 14 г
перец черный молотый — 1 г
соль

Фото

Морской язык с муссом из форели Морской язык с муссом из форели

Рецепт приготовления: 

Морской язык зафарширован муссом из форели и припущен. Декорирован трубочками из слоеного теста с красной икрой, маком, кружочками из перца, огурца, баклажана и зеленью петрушки.
Автор рецепта:
МАКСИМОВА ГАЛИНА, г. Чебоксары, ресторан Фаворит, старший повар

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.