Мозги жареные (2)

Используемые продукты: 

мозги — 140 г
коренья и лук для варки — 10 г
уксус — 5 г
мука пшеничная — 6 г
маргарин сливочный — 7 г
соус — 75 г
гарнир — 150 г
лавровый лист
перец горошком
перец молотый
зелень

Фото

Мозги жареные (2)

Рецепт приготовления: 

Охлажденные вареные мозги нарезать вдоль ломтиками толщиной около 1 см, посолить, посыпать перцем, запанировать в пшеничной муке и поджарить с жиром с обеих сторон до образования румяной корочки.
При подаче на блюдо, тарелку или порционную сковороду рядом с жареным картофелем или картофельным пюре положить ломтики жареных мозгов, полить их растопленным сливочным маслом и посыпать мелко измельченной зеленью петрушки или укропа.
К мозгам можно подать дольку лимона (1/6 шт.) или соус томатный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.