Ножки в сухарях жареные

Используемые продукты: 

* ножки — 1 шт.
мука — 6 г
яйца — 8 г
сухари — 15 г
сало растительное для жарки — 12 г
гарнир — 150 г
соус — 75 г
перец горошком
перец молотый

Фото

Ножки в сухарях жареные

Рецепт приготовления: 

Телячьи или свиные ножки, сваренные, как описано выше, оставить в том же бульоне, в котором они варились, и охладить.
Перед жаркой вынуть из бульона, удалить большие кости ступни (бабки), обсушить полотном, посолить, посыпать перцем и запанировать их в пшеничной муке, а затем, смочив сырым яйцом, в толченых сухарях. Обжарить в жире, после чего прогреть в духовке. Подать с жареным картофелем, картофельным пюре или с фасолью в томате, тушеной капустой либо со сложным овощным гарниром из трех-четырех разных видов овощей. К ножкам можно подать в соуснике соус томатный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.