Огуречник

Используемые продукты: 

кости — 100 г
сердце — 70 г
огурцы соленые — 2 шт.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
корень петрушки — 1 шт.
корень сельдерея — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
шпинат или салат зеленый — 4-5 листьев
зелень — 2 веточки
вода — 3 стакана
мука — 1 ч. ложка
сало свиное топленое — 1 ст. ложка
сметана — 2 ст. ложки
специи

Фото

Огуречник

Рецепт приготовления: 

Из костей и сердца сварите бульон. Нарезанные дольками или брусочками коренья и нашинкованный лук спассеруйте на сале. Огурцы нарежьте и припустите.
В кипящий бульон положите нарезанный картофель, пассерованные коренья, а еще через 10–20 минут припущенные огурцы, нарезанное брусочками вареное сердце, подсушенную муку, разведенную небольшим количеством слегка охлажденного бульона, нарезанный шпинат или зеленый салат, специи, влейте огуречный рассол и варите до готовности. Подавайте со сметаной и зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.