Окрошка с куропаткой

Используемые продукты: 

куропатка — 1 шт.
мякоть вареной или жареной телятины — 50 г
растительное масло — 2 ст. ложки
квас хлебный — 500 мл
зеленый лук — 30 г
огурцы — 60 г
сметана — 40 г
яйца вареные — 2 шт.
сахар — 1 ч. ложка
горчица — 1 ч. ложка
зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки
соль

Фото

Окрошка с куропаткой Окрошка с куропаткой

Рецепт приготовления: 

1. Подготовленную тушку куропатки разрежьте на несколько кусков, обжарьте на масле, дайте остыть, затем отделите мякоть от костей.
2. Мякоть куропатки и телятину, очищенные от кожицы огурцы нарежьте мелкими кубиками.
3. Зеленый лук мелко порубите, половину растирайте с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца мелко нарежьте.
4. Сметану смешайте с яйцами, растертым зеленым луком, горчицей, сахаром и солью, разведите смесь квасом.
5. Добавьте мясо, огурцы, оставшийся зеленый лук и зелень петрушки, еще раз перемешайте и разлейте по тарелкам.
6. Подавайте со свежим пшеничным хлебом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.