Оладьи из кальмаров и пастини

Используемые продукты: 

кальмары — 200 г
пастини (мелкие макаронные изделия в виде звездочек, алфавита, цветов и др.) — 100 г
лук репчатый — 1 головка
морковь — 1 шт.
масло сливочное — 4 ст. ложки
зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка
яйцо — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
тимьян сушеный — 1 ч. ложка
куркума — 4 ч. ложки
перец красный молотый, соль по вкусу

Фото

Оладьи из кальмаров и пастини Оладьи из кальмаров и пастини

Рецепт приготовления: 

Кальмаров варите в подсоленной воде 2 минуты, охладите и пропустите через мясорубку.
Пастини залейте 1 стаканом отвара от кальмаров и сварите до готовности.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на 2 столовых ложках масла без изменения цвета, добавьте морковь, натертую на мелкой терке, и спассеруйте на слабом огне.
Пастини соедините с кальмарами, обжаренными овощами, зеленью, добавьте яйца, соль, перец и перемешайте.
Жарьте оладьи с двух сторон до образования золотистой корочки, выкладывая их столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом.
Для соуса помидоры мелко нарежьте, измельчите в блендере, посолите, поперчите, добавьте тимьян, куркуму и уварите до загустения.
Оладьи подавате вместе с приготовленным соусом, оформив веточкой зелени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.