Острый томатный соус по-грузински

Используемые продукты: 

помидоры — 1 кг
кориандр молотый — 1 ч. ложка
хмели-сунели — 1 ч. ложка
чеснок — 2-3 зубчика
перец жгучий
соль

Фото

Острый томатный соус по-грузински Острый томатный соус по-грузински

Рецепт приготовления: 

1. Спелые помидоры нарежьте дольками, выдержите 24 часа, затем выделившийся водянистый сок слейте.
2. Варите помидоры, пока кожица не отделится от мякоти. Протрите полученную массу через сито и снова варите ее до желаемой консистенции, часто помешивая. За 15 минут до окончания варки добавьте молотый кориандр, чеснок, жгучий перец, хмели-сунели, соль.
3. Соус процедите, варите еще 5 минут, затем разложите в подготовленные банки.
Пастеризуйте соус 10 минут, затем закупорьте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.