Отбивные грудки цыпленка

Используемые продукты: 

грудка цыпленка (без кожи и костей) — 1 кг
лук репчатый , измельченный — 1 головка
чеснок толченый — 2 зубчика
зеленый лук , измельченный — 1/2 стакана
сливочное масло — 2 ст. ложки
оливковое масло — 2 ст. ложки
мука пшеничная — 1/2 стакана
каперсы , мелко нарезанные — 1 ст. ложка
зелень петрушки , измельченная — 2 ст. ложки
лимон — 8 тонких кружочков
сок лимонный — 2 ст. ложки
бульон куриный — 2 ст. ложки
херес сухой — 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Фото

Отбивные грудки цыпленка

Рецепт приготовления: 

Репчатый, зеленый лук и чеснок потушить с оливковым маслом до размягчения.
Грудки цыпленка отбить, чтобы они стали немного тоньше. Перемешать муку, перец и соль. Запанировать грудки в полученной смеси и обжарить со сливочным маслом до легкого золотистого оттенка по 2 минуты с каждой стороны.
Затем добавить тушеные лук и чеснок, увеличить огонь до сильного, влить херес, лимонный сок, бульон и положить каперсы.
Снять с огня, переложить на блюдо, оформить кружочками лимона и зеленью. Подавать с белым сухим вином.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.