Овощной рататуй

Используемые продукты: 

сладкий перец красный — 1 шт.
кабачки — 2 шт.
пюре томатное небольшой — 1 шт.
луковица — 1 шт.
помидоры спелые — 2 шт.
шампиньоны — 50 г
сок томатный — 200 мл
базилик рубленый — 1 ст. ложка
молотый черный перец
соль

Фото

Овощной рататуй Овощной рататуй

Рецепт приготовления: 

У перца удалите семена и мембраны, затем нарежьте его кубиками. Кабачок нарежьте кружочками, баклажан кубиками, лук кольцами.
Снимите кожицу с помидоров, предварительно ошпарив их, затем нарежьте мякоть дольками и удалите семена.
Соедините подготовленные овощи с томатным соком и базиликом. Приправьте по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения, накройте крышкой и припускайте до размягчения овощей.
Шумовкой достаньте овощи и уложите их на блюдо.
Жидкость, образовавшуюся при припускании, доведите до кипения и уварите до загустения. Приправьте соус солью и перцем.
Процедите соус через сито, полейте им овощи и доведите до кипения.
Подавайте рататуй горячим, оформив зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.