Озеро бри

Используемые продукты: 

сыр бри — 400 г
сметана — 4 ст. ложки
щавель — 4-8 веточек
сыр рикотта (или творог жирный) — 150 г
базилик — 1 веточка
лимон — 1 шт.
мята — 1 веточка
смесь специй — по вкусу

Фото

Озеро бри

Рецепт приготовления: 

С лимона снять цедру. Из половины лимона выжить сок.
Базилик с мятой измельчить до кашеобразного состояния.
Тщательно вымесить сыр рикотта со сметаной, а затем взбить миксером, постепенно добавляя лимонный сок, зеленую кашицу и цедру лимона.
Очень аккуратно разрезать сыр бри по середине (вдоль, параллельно корочке), так чтобы не повредить форму. Места среза на обеих половинках посыпать смесью пяти перцев.
Разместить поверх сыра с перцем крем. Прижать второй половиной сыра, слегка сдавить. Убрать излишки крема, выступивши за край.
Обернуть сыр в пищевую пленку и поставить в холодильник не менее чем на 2-3 часа.