Пастила абрикосовая

Используемые продукты: 

абрикосы — 2 кг

Фото

Пастила абрикосовая Пастила абрикосовая

Рецепт приготовления: 

Абрикосы разрежьте по бороздке и удалите косточки. В посуду налейте столько воды, чтобы ее слой составлял 2-3 см, положите половинки абрикосов и варите их 5-10 минут. Горячую массу протрите через сито.
Полученное пюре, часто помешивая, уварите до уменьшения первоначального объема в два раза.
Небольшие деревянные или металлические ящики выстелите пергаментом. Разлейте абрикосовую массу по ящикам слоем толщиной 1,5-2 см, сушите либо на солнце, либо в духовке в течение 12 часов при температуре 60-70°С.
Пастилу осторожно отделите от пергамента, листы развешайте. Готовая пастила должна иметь плотную консистенцию и при сворачивании в трубку не должна слипаться.
Храните пастилу в картонных коробочках, выстеленных пергаментом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.